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Salsas Frias | Pesto de pistacho

Pesto de pistacho

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Ingredientes:
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 taza de pistacho
1/2 taza de crema de batir
2 dientes de ajo
1 taza de hoja de albahaca bien comprimidas
1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:
Se coloca la albahaca, pistacho y los ajos en la licuadora. Mientras esta andando se vierte el aceite de oliva, la crema de batir y el queso parmesano hasta obtener una crema espesa. Esta mezcla puede usarse de inmediato o hasta tres días después.

Se vierte sobre la pasta caliente y se sirve de inmediato.

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