Ingredientes:
Ajies picantes secos (los que mas te gusten)
Aceite de buena calidad

Preparación:
Machacar los ajies y sumergirlos en el aceite a 60° durante 40 minutos. Nunca debe hervir el aceite.

Transcurrido ese tiempo filtrar dejar enfriar y envasar. La tecnica de coccion se denomina confitar.