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Salsas Frias | Aceite Picante
Aceite Picante
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Ingredientes:
Ajies picantes secos (los que mas te gusten)
Aceite de buena calidad
Preparación:
Machacar los ajies y sumergirlos en el aceite a 60° durante 40 minutos.
Nunca debe hervir el aceite.
Transcurrido ese tiempo filtrar dejar
enfriar y envasar. La tecnica de coccion se denomina confitar.
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