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Verduras y Legumbres | Salteado de verduras
Salteado de verduras
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Ingredientes
2 berenjenas medianas
2 zucchinis
300g de chauchas
300g de cabezas de broccolis
1 pimiento rojo asado
½ cabeza de ajo picado
200cc de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Preparacion
Lavar bien las verduras, luego cortar las berenjenas y los zucchinis en cubos del mismo tamaño, cocinar al vapor las verduras comenzando por los broccolis que son los que mas tardan, luego las chauchas y por ultimo las berenjenas y los zucchinis.
Pelar el pimiento y quitarle las semillas y las nervaduras blancas.
Rehogar el ajo en el aceite de oliva y rapidamente colocar las verduras cocidas y saltear.
Condimentar con sal y pimienta.
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