Ingredientes:
1 cucharada de sal
1/2 Kg. Acelgas
350 gr. Arroz
1 30 gr. Manteca
250 gr. Queso fresco

Preparación:
Cocinar la acelga sin agua, con 30 grs. de manteca. Cocinar el arroz en abundante agua con sal durante 10 minutos, sacarlo y dejarlo espesar. Colocar la mitad del arroz en una fuente enmantecada y poner encima la acelga con su jugo y sobre esta el queso cortado en rodajas.

Cubrir con el resto de arroz y distribuir encima 100 grs. de manteca cortada en pedacitos. Llevar a horno moderado durante 20 minutos y servir.