Ingredientes:

zucchinis 2-4 (segun tamaño)
carne picada 500 g (opcional)
diente de ajo 1-2,cortado en pedacitos
albahaca u oregano, cortado chiquito
tomate fresco 2-5 (segun el tamaño)
queso Havarti (o mozzarella o fresco..)
sal y pimienta negra fresca a gusto

Preparado:

Esta receta es para 3 o 4 personas. Lavar y cortar los zucchinis a lo largo y ponerlos a hervir hasta que esten blandos (pero que no se desarmen). Precalentar el horno a 200*C. Combinar la carne con el tomate cortado chiquito o procesado, agregar la albahaca o el oregano.

Mientras tanto los zucchini ya estan, ahuecarlos y lo que le sacamos de adentro tambien lo ponemos en la mezcla. Salpimentar a gusto. Cocinamos unos minutos y con esta preparacion rellenamos los zucchinis. Agregamos el queso que elegimos rallado o en trocitos, cantidad a gusto.

Para servirlo se pueden poner sobre tostadas bien finitas, agregarle salsa roja (suave o mas condimentada segun el queso que hayamos elegido). Decorar el plato con hojitas de albahaca fresca.