Ingredientes:
1 pizca de pimienta
1 unidad limón
3 unidades de papas
1 lata de arvejas
3 cucharadas de pepinitos en vinagre
3 unidades de zanahorias
1 cucharada de mayonesa
8 unidades de alcauciles
1 cucharada de vinagre

Preparación:
Sacar las hojas más duras y cortar los alcauciles por la mitad, eliminando la parte superior. Ponerlos en agua con limón durante 20 minutos, luego cocinarlos durante otros 20 minutos y escurrirlos.

Por otro lado, hervir las papas y las zanahorias cortadas en cuadraditos, escurrirlas y dejarlas enfriar. Juntar las verduras con las arvejas, los pepinitos en vinagre cortados en rodajas y condimentar con sal, pimienta y mayonesa. Mezclar bien y rellenar los alcauciles. Decorar con mayonesa y servir.