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Tortas  |  Torta rogel

Torta rogel

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Ingredientes:

400gr de Harina
6 yemas
1 Huevo
50gr de Manteca derretida
50cc de Leche 50cc de Alcohol Fino
Relleno 750gr de Dulce de Leche familiar o repostero San Ignacio
Baño 220gr de Claras
440gr de Azúcar Decoracion Merengue Italiano

Preparacion:

Colocar todos los ingredientes en una procesadora. Mezclar hasta que la masa se desprenda de los bordes. Dejar descansar mínimo 30` en la heladera. Cortar la masa en 10-12 partes iguales. Estirar las porciones de masa en forma redondeada y muy finas.

Cocinar a fuego moderado una por vez durante unos minutos hasta dorar levemente. Aún calientes pincelar con una capa muy delgada de dulce. Encimar una sobre otra y por último espatular con el merengue formando picos desparejos.


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