Ingredientes:

4 huevos
4 cdas. panzonas de azúcar
4 cdas. panzonas de harina leudante
2 cdas. de cacao amargo disuelto en 1 cda agua
Crema Mousse
300 gr. de crema de leche
150 gr. de chocolate para taza
2 cdas. de licor (de chocolate o amaretto o el preferido)

Preparado:

Batir los huevos con el azúcar en batidora hasta tener una mezcla amarillo pálido (punto letra, es decir que tomándola con una cuchara podés escribir). Dejar la batidora y con cuchara de madera incorporar de a una las cucharadas de harina; mezclar en forma envolvente. Alternar con el cacao disuelto. En molde de 20-22 cm de diámetro enmantecado y enharinado llevar a horno mediano por 40 minutos aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.

Batir la crema de leche a medio punto. En otro recipiente sumergir las barras de chocolate en agua caliente por unos minutos, tirar el agua y batir el chocolate. Incorporar el chocolate derretido al batido. Por último incorporar el licor. Dejar enfriar.

Rociar el bizcochuelo con licor y cubrir el mismo con la crema mousse. Para esto se puede utilizar una espátula o manga haciendo picos. Llevar unas horas a la heladera y servir.