Tortas  |  Cheese cake de naranja y chocolate

Cheese cake de naranja y chocolate

Cheese cake de naranja y chocolate

Ingredientes:

1 taza de galletitas dulces molidas
90 gramos de manteca derretida
1 cucharada de gelatina sin sabor o un sobre
1/3 de taza de agua fria
1/2 taza de agua hirviendo
250 gramos de queso crema sin sabor
1/3 de taza de azucar impalpable
600cc de crema
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 cucharada de jugo de naranja
150 gramos de chocolate cobertura

Preparacion:

Masa:
Mezclar las galletitas molidas con la manteca derretida, formar una bola y aplastarla sobre una base de tarta desmontable de 20 centimetros de diametro.
Forrar el fondo con las galletas, apretando con una cuchara de sopa, bien para que se pegue al molde.

Relleno:

Aparte poner a hidratar la gelatina en un tercio de agua fria y luego agregarle el agua hirviendo.
Batir con batidora el queso crema con el azucar impalpable, agregar la crema ya batida casi a punto y la gelatina ya hidratada y fria.

Dividir esta preparacion en dos bols.

A una de ellas agregarles la ralladura de naranja y el jugo.
A la otra agregarle el chocolate cobertura previamente derretido a baño maria.

Volcar primero la preparacion de naranja sobre la tartera, luego la preparacion de chocolate y con un tenedor, mezclar suavemente un poco para dar la sensacion de marmolado.

Llevar a la heladera por lo menos cuatro horas antes de desmoldar.

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