Ingredientes:

masa de hojaldre
1Kg. de acelgas frescas
2 cebollas medianas
1 cebolleta 1 aji morron 2 huevos crudos
1 huevo duro 5 cucharadas de queso parmesano - nuez moscada - aji
molido - pimenton dulce - sal - pimienta negra.

Preparacion:

Hervir las acelgas troceadas a fuego alto 10 a 15 min. Escurrir y dejar aparte. Rehogar muy lentamente la cebolla picada en aceite y manteca a partes iguales (2 + 2 cucharadas de cada uno).

A los 15 minutos agregar el aji y la cebolleta picadas y continuar hasta que se doren y ablanden. Condimentar y seguir rehogando dos minutos mas. Retirar del fuego y mezclar con las acelgas,los huevos crudos, el huevo duro partido, el queso rallado.

En una fuente de horno desplegar el hojadre y colocar el relleno. Cubrir con tapa de hojaldre y repulgar el borde. Meter al horno a 250 :C durante 15 min. Bajar a
150 :C durante 10 min. mas. Retirar y esperar que se enfrie.