Ingredientes:

Una masa para tarta.
4-6 zapallitos (zucchini, para los que estamos fuera de la Argentina)
1 cebolla
4 huevos
media taza de leche
1 taza de queso parmesano rallado
1 queso crema, tipo Philadelphia
sal y nuez moscada (a gusto)

Preparacion:

Pelar y cortar los zapallitos en trozos pequeños. Ponerlos a hervir en poca agua con sal, por cinco minutos. Saltar la cebolla en poca manteca (butter) cortada en plumas. Batir los huevos. Agregarles la leche. Ablandar el queso. Agregar a los huevos. Mezclar los zapallitos, la cebolla, el queso rallado, la sal y la nuez moscada.

Forrar una tartera con la masa y agregar la preparación.Tener el horno caliente en 350. Cocinar la tarta de 35 a 45 minutos.