Ingredientes:

Masa para tarta
Puerros limpios, cortados en rodajas finas 1 kg
Jamon crudo cortado en tiras pequeñas 100 g
Manteca 50 g
Cerveza 1/3 taza
Huevos batidos 3
Crema de leche 200 g
Sal a gusto (opcional)
Pimienta pimienta negra, preferentemente recien molida, a gusto
Nuez moscada molida 1/4 cdta.
Harina de trigo para espolvorear

Preparacion:

Precalentar el horno. Coloque la manteca en la sarten y lleve a fuego medio/alto para que se derrita. Cuando este caliente, echar los puerros y cocinar hasta que esten transparentes, mezclando de vez en cuando, unos 10 min. Cuando los puerros esten cocidos, vierta la cerveza, deje que hierva, entonces, baje a fuego medio y deje cocer unos 10 min. o hasta que se haya evaporado y espesado la preparacion.

Mientras tanto, eche los huevos en el bol, añada la crema y mezcle bien. Luego, salpimente a gusto, eche la nuez moscada y mezcle nuevamente. Retire la sarten del fuego, distribuya la preparacion en la tarta, encima coloque las tiritas de jamon. Encima, vierta la mezcla de huevos y crema. Dejar cocer unos 30 min. o hasta que este dorada.