Ingredientes:
Cebolla grande, finamente picada 1
Aceite de maiz 2 cdas.
Esparragos trigueros, las puntas 300 g
Panceta ahumada cortada en daditos 250 g
Harina de trigo para espolvorear
Crema para rellenar:
Huevos 5
Crema de leche 250 g
Sal a gusto (opcional)
Pimienta blanca, a gusto (opcional)
Preparacion:
Freir las cebollas en una sarten a fuego medio/alto hasta que comience a dorarse levemente. Retire y reserve.
Distribuya en forma armonica, sobre la base de tarta, las puntas de esparragos, crudas, los dados de panceta y la cebolla frita.
Luego, en el bol bata ligeramente los huevos, hasta que esten unidos pero no espumosos, y, siempre batiendo, aņada la crema, salpimente a gusto. Vierta la preparacion en el molde, sobre los otros ingredientes.
Hornear entre 20 a 25 min. o hasta que la masa este dorada, retire, decore con las puntas de esparrago cocidas, deje entibiar y sirva.
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