1 kilo de tomates
2 chiles poblanos limpñios y desvenados
1/4 de crema
1/2 de queso panela o fresco
Cubos de pollo al gusto

Se cuecen los tomates y se tateman los chiles se limpian y se parten en tiras y se licua el tomate ya cocido se le agregan las rajas de chile y se saca en una bol caldillo caliente y ahi se mezcla con la crema una vez mezclada se incorpora al tomate se agrega el queso se apga y se deja tapado unos minutos.
Se sirve con huevos al gusto o con frijoles.