Ingredientes:

6 yemas
6 cucharadas de azucar molida
5 cucharadas de vino de Oporto
1 cucharada de agua
nueces molidas

Preparacion:

Batir las yemas y el azucar hasta que quede una preparacion esponjosa.
Agregar el vino y el agua. Cocinar en baño Maria sobre fuego lento revolviendo
constantemente con un batidor de alambre hasta quede muy esponjosa.
No permitir que hierva.
Retirar, seguir batiendo y distribuir en copas de boca ancha.
Servir tibio espolvoreado con las nueces.