Mousse de Chocolate

Ingredientes:

120 g de manteca
4 yemas
3/4 de tazas de azúcar molida
4 barritas de chocolate rallado
4 claras batidas en punto de nieve con una pizca de sal
200 g de crema de leche
nueces picadas para decorar o crocante de mani

Preparacion:

Colocar en una cacerola la manteca, el chocolate y llevar al fuego hasta derretir.
Retirar y separar. Batir las yemas durante 15 minutos con la mitad del azucar.
Luego agregar despacio y sin dejar de batir la manteca derretida y seguir batiendo
hasta que la crema se enfrie. Colocar suavemente la crema de leche y por ultimo,
las claras a las que se les agrega el azucar que nos quedo.
Llevar a la heladera y espolvorerar con las nueces o crocante de mani.

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