Ingredientes:
- 250 g fideos chinos
- 200 g brotes de soja
- 3 cucharadas aceite
- 1 pimiento rojo en juliana
- 200 g jamón ahumado en trozos grandes
- 3 cucharadas salsa de soja
- 3 cucharadas tomate frito
- 1 cucharadita azúcar
- 1 manojo de cebollas cortadas en juliana
- 100 ml caldo de ave

Preparación:
Remojar en agua caliente los fideos 20 minutos y escurrir.

Calentar el aceite y saltear los fideos junto con las cebollas. Añadir los brotes y el pimiento con el jamón. Remover y dejar cocinar 2 minutos.

Mezclar la salsa de soja, el tomate, el azúcar y el caldo. Incorporar a los fideos y remover. Dejar cocer unos minutos y servir calientes.