Pasta con tomates

Ingredientes:
500 g de tomates pequeños
3 cucharadas de aceite
200 g de caracoles
1 cucharadita de azúcar
1 manojo de albahaca
Pimienta
25 g de piñones tostados
Sal

Preparación:
Lavar los tomates, pelar y partir por la mitad sacándoles el corazón, poner boca abajo en una fuente untada con aceite.

Se agrega sal, pimienta, azúcar y se meten en el horno previamente calentado a 250º C, durante unos seis minutos aproximadamente. Se cocina la pasta en agua hirviendo con sal y se escurre. Cortar la albahaca.

Mezclar con la pasta los tomates y la albahaca, agregar el aceite y los piñones, remover y servir.

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