Ñoquis Faciles

Ingredientes:
3 tazas colmadas de escamas de papas
3 tazas de agua.
1 cucharadita de sal
1 pizca de nuez moscada
2 cucharadas de queso de rallar
110 grs. de harina
1 huevo.

Preparacion:
Poner en un bols tres tazas de agua hirviendo agregarle la sal y las escamas de patatas revolviendo para formar un pure bien espeso. Añadir la nuez moscada el queso, el huevo y por ultimo la harina para formar la masa mas simple que hasta ahora haya hecho. Cortar trozos de masa y achorizarlo sobre la mesada, de 1.5 cm. de diametro luego cortar trocitos de 2 cm. de largo, pasarlos por un tenedor haciendo presion con el dedo pulgar para que queden marcados y ahuecados, para facilitar su coccion. Espolvorearlos con harina para que no se peguen. Tener previamente una olla con mucha agua hirviendo con un chorro de aceite mas dos o tres cucharadas de sal echandolos en cuatro veces por separado. Echar la primera parte y esperar hasta que los ñoquis salgan a la superficie y sacarlos con una espumadera, asi sucesivamente.

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