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Panes  |  Pan de salvado

Pan de salvado

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Ingredientes:

Harina: 200 gr
Salvado de trigo: 200 gr
Sal: 1/2 cucharadita
Levadura: 50 gr
Azucar: 1/2 cucharadita
Manteca: 30 gr
Agua: 250 cc

Preparacion:

En un bol mezcle la harina con el salvado y la sal, forme una corona. En otro bol mas pequeño, desmenuce la levadura, añada el azucar y el agua tibia. Disuelva mezclando. Vierta la mezcla en el centro de la corona, con la cuchara vaya incorporando la harina de a poco, formado un bollo. Añada la manteca derretida a temperatura ambiente.
Enharine el interior de una bolsa de plastico, coloque el bollo y amase unos 10 min. hasta que este liso y elastico.
Coloque nuevamente en el bol, tape con la bolsa y deje reposar en ambiente calido, hasta que el bollo duplique su volumen, por lo menos 1 h.
Cuando haya leudado, divida la masa en 2, unte los moldes con aceite, coloque los panes, pinte la superficie con manteca o aceite y deje leudar nuevamente, hasta que hayan duplicado su volumen, mas o menos 40 min.
Encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Cuando los panes hayan levado cocine 15 min. al maxima, baje el horno a temperatura media y deje cocer 15 min. mas. Retire, desmolde y deje enfriar.
Rinde 16 porciones.


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