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Light y Dieteticas | Ensalada marina
Ensalada marina
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Ingredientes:
200 g de pasta tipo moñitos
50 g de camarones pelados
1 planta de lechuga
50 g de hongos secos
4 cditas. de aceite de oliva
Sal - Pimienta
1 cda. de aceto balsamico o vinagre
Preparacion:
Remojar los hongos en agua fria durante 30min. Retirar y filetear. Colar y reservar el liquido.
Sacar los fideos cuando esten al dente, enjuagar con agua fria y rociar con el aceite; enfriar y reservar.
Rehogar apenas los camarones en una sarten lubricada con rocio vegetal y luego verter el agua de los hongos reservada en la sarten; cocinar durante 3min y enfriar.
Acomodar las hojas de lechuga en los platos.
Mezclar en un bol los fideos, los camarones y los hongos.
Salpimentar e incorporar el aceto balsamico.
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