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Light y Dieteticas | Ceviche de dorada en salsa de coco

Ceviche de dorada en salsa de coco

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Ceviche de dorada en salsa de coco

Ingredientes:
2 trozos de dorada de 400g (100 g por persona)
4 limones verdes
1 limon
2 cebollas
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de leche de coco
cilantro fresco
Menta
Sal y pimienta

Preparacion:
Picar la menta y el cilantro.
Trocear el pescado.
Colocarlo en una ensaladera y dejarlo en adobo durante unas 6 horas con el jugo de los limones, el azucar y las hierbas. Salpimentar.
Antes de servir este plato, pelar y picar una cebolla.
Colocar el pescado en 4 pequeños recipientes
Rociar con la salsa del adobo y añadir la cebolla picada
Servir la leche de coco en un recipiente aparte.

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