Ingredientes:
3 papas
3 calabacines
2 cebollas t
3 huevos
100cc de aceite de oliva
Preparacion:
Se cortan las papas en rodajas finas y se ponen a freir, en una
sarten donde previamente habremos calentado el aceite, seguido
le agregamos el calabacin tambien en rodajas finas y por ultimo
aņadiremos las cebollas finamente picadas. Todo esto se ira haciendo
a fuego lento y cuando este todo bien frito iremos rompiendo uno a uno
los huevos y removiendo hasta que estos cuajen.
Se sirve
bien caliente.
