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Yakitori (Brochetas de pollo)
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Ingredientes:
Muslos de pollo1 kg
Sake1/2 taza
Salsa de soja3/4 taza
Mirin1/2 taza
Azucar2 cdas.
Cebollas de verdeo cortadas en trozos diagonales de 2 cm 3/4 taza
Preparacion:
Corte el pollo en dados pequeños y reserve.
Para la salsa, en la olla mezcle el sake, la salsa de soja, el mirin y el azucar. Lleve a ebullicion, a fuego mediano y reserve.
Precaliente el grill o el horno a temperatura maxima. Pinche un dado de pollo, un trozo cebolla de verdeo, otro dado de pollo, cebolla y dado de pollo en un palillo de brochet.
Forre la bandeja o asadera con papel aluminio y distribuya las brochetas. Aselas, a temperatura media, debajo del grill precalentado o en el horno, dandoles la vuelta y pintandolas cada tanto con la salsa; hasta que el pollo este cocido.
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