Ingredientes :
500 gr. de lomo de vaca cortado muy fino
2 puerros cortados en sesgo
1 zanahoria cortada y cocida
1 manojo de espinacas lavadas y cortadas
1/2 repolllo oo col chino lavado y cortado
8 shiitake (setas chinas)
1 paquete de enokidake (seta muy fina)
30 gr. de fu (pan seco muy ligero)
1 paquete de shirataki (fideos transparentes) lavados y cortados
aceite de oliva
salsa warishita (soja japonesa)

Preparacion:
Remojar el fu 15 minutos en agua para que se ablande y escurrir.
En una cazuela de hierro, al fuego, untar un poco de sebo o un chorro de aceite de oliva. Retirar el sebo. Colocar primero la carne; poner un poco de salsa warishita, continuar con la col china, las espinacas, los puerros, la zanahoria y, poco a poco, ir agregando las setas, el shirataki y por ultimo el fu. La salsa de soja le proporciona un sabor intenso.

Acompañar con arroz blanco.