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Internacionales | Pollo Tikka
Pollo Tikka
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Ingredientes :
1 pollo grande
2 cebollas
2 dientes de ajo
una pequeña rama de jengibre
1/4 l de yogur
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de garam massala (mezcla de especias cocidas tipica hindu)
1 cucharada de cilantro molido
el jugo de 1 limon
sal
Para la guarnicion:
Rodajas de limon
Hojas de lechuga
Rodajas de tomate y de cebolla
Preparacion:
Despiezar el pollo y retirar los huesos. Cortar la carne en trozos medianos.
Rallar las cebollas, el ajo y el jengibre y mezclarlos con el yogurt, el chile, el garam massala y el cilantro.
Sazonar y añadir el jugo de limon y el colorante rojo.
Cubrir el pollo con este preparado y dejar marinar durante una noche.
Al dia siguiente, colocar los trozos de pollo en brochetas y asar durante 10 minutos.
Servir sobre un lecho de hojas de lechuga, con rodajas de tomate, cebolla y limon.
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