Ingredientes
Carne de cordero molida 625 g
Comino molido 1/4 cdta.
Canela molida 1/4 cdta.
Cilantro molido 1/4 cdta.
Pimienta negra, preferentemente recien molida (opcional) 1/2 cdta.
Piñones pelados, picados 60 g
Cebolla medianas, pelada, cortada en aros finos 2
Aceite de oliva virgen 2 cdas.
Pure de tomates 60 g
Limon exprimido 1
Agua 1/2 lt
Sal a gusto (opcional)
Preparacion
En un bol mediando, mezcle las especias y los piñones con la carne, sale, a gusto.
Con las manos humedecidas en agua, separar porciones del tamaño de una nuez para hacer las albondigas.
Rehogar los aros de cebolla durante 20 min. a fuego lento.
Luego, incorpore las albondigas, suba la llama a media/alta y fria unos 5 min., hasta que esten ligeramente doradas, dandolas vuelta en la mitad de la coccion para que se hagan parejo.
Mientras tanto, en el otro bol bata el jugo de limon con el pure de tomate y agua. Cuando las albondigas esten doradas, añada esta mezcla en el sarten, baje el fuego a minimo, sale, a gusto, y deje cocer durante 20 min.
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