Ingredientes :
450 gr de costillas de cerdo ahumada
Una taza de jugo de piña
Una taza de piña picada
Dos cucharadas de kechup
Media taza de salsa de tomate
Un pimiento morron
Una cebolla roja
Una cucharada de jenjibre fresco
Tres dientes de ajo
Dos cucharadas de aceite de oliva
Una cucharada de salsa de ciruela
Una taza de azucar
Una media taza de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparacion:
Se cortan las costillas y se frien en el aceite de oliva por 10 minutos y uego reservar.
En una cacerola se agrega el pimiento morron y la cebolla picada en juliana, se deja transparentar.
Luego se le agrega la piña, el jugo de piña, el kechup, la salsa de tomate, el vinagre, el azucar y el jenjibre.
Cocinar por 15 minutos esta que este bien rojo
Despues se agrega a la salsa las costillas y se deja cocinar por otros 5 minutos mas.