Ingredientes
-Aceite de oliva
-Jerez 1 cucharada
-Gambas 200 grs de colas cocidas
-Cebolla 2 picadas
-Soja 100 grs de brotes
-Guisantes 100 grs hervidos
-Huevo 1 en tortilla cortada en tiras
-Jamón 100 grs dulce en tiras
-Soja 2 cucharadas de salsa
-Bambú 100 grs de brotes
-Pimienta Negra
-Champiñones 100 grs laminados
-Arroz 400 grs grano largo
-Sal

Preparación:
En una cazuela con mucha agua y sal, hervir el arroz unos 15 minutos. Luego escurrir y guardarlo. En una sartén grande con aceite freir la cebolla picada.

Añadir las setas, el jamón, los brotes de soja y bambú y rehogar 5 minutos. Agregar el arroz y revolver durante 5 minutos.

Añadir las gambas, los guisantes, el jerez y la soja mezclando bien. Por ultimo decorar con las tiras de tortilla.