Ingredientes:

1kg de espinaca
2 o 3 huevos
150gr de muzzarela
Zanahoria
Jamon
Manteca necesaria
Sal, pimienta

Preparacion:

Lavar muy bien las hojas de espinaca.
Verter en un bowl los huevos, sal, pimienta,
zanahoria y el jamon, mezclar bien y mezclar con
las hojas de espinaca y la muzzarela cotada en
pequenos trocitos, hasta que se mezclen bien todo.
Preparar la sarten previamente enmantecada,
calentarla unos segundos y verter la preparacion
cubriendo la sarten en su totalidad. Cocine de
ambos lados (ayudarse la tapa de la
sarten o un plato).