Arroz con carne y Curry

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Ingredientes:

1 Taza grande de arroz
4 dientes de ajo
1/2 kg Zanahoria
1/2 kg Zapallitos
1/2 kg Cebolla
1/2 kg Cebolla de Verdeo
1 kilo de Bola de Lomo y/o Pechuga de Pollo
Aceite de Oliva cantidad necesaria
Caldo de Verdura cantidad necesaria
Curry, Sal y Pimienta

Preparacion:

Preparar caldo de verdura con 2 o 3 cubitos y mantenerlo bien
caliente. Calentar el aceite de oliva y saltear los dientes de ajo
abiertos al medio sin el brote del medio.
Agregar la cebolla y la cebolla de verdeo finamente picadas.
Dejarlas hasta que se vuelvan transparentes. Agregar el
arroz y saltearlo unos minutos. Agregar la carne elegida
y saltearlas unos minutos. Agregar el caldo bien caliente. Agregar
los zapallitos y la zanahoria picados en cubos. Seguir agregando agua
a medida que el arroz la vaya absorviendo. Agregarle sal y pimienta.
Cuando considere que falta poco tiempo para que
el arroz este totalmente cocinado agregarle una taza mas de caldo,
tapar y apagar la hornalla. Dejar reposar aprox. 20 minutos y
servir.

Rinde de 8 a 10 porciones.

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