Arroz a la campesina

Ingredientes:
-pimienta
-1 cucharada de aceite
-200 g de cebolla
-50 g de bacón
-100 g de carne de cerdo magra en dados
-500 g de col
-1 vasito de caldo de ave
-1 ramita de perejil picado
-sal
-150 g de arroz

Preparación
En una sartén antiadherente, freímos en aceite los cuadraditos de carne, los sacamos y servimos. Picamos la cebolla y la freimos a fuego lento, en la misma sartén, cuando esté transparente agregamos el bacon.

Deshojamos la col, la cortamos en juliana muy fina y agregamos al guiso, dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Agregamos el arroz y la carne y dejamos rehogar un par de minutos.

Ponemos un vaso de caldo y 4 de agua y los dejamos hervir, agregamos sal y dejamos cocinar 20 minutos y servimos con el perejil espolvoreado.

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