La hay blanca, negra, verde, rosada, de jamaica .
La blanca es mas suave y se puede utilizar en encurtidos o en platos de pescado.
La pimienta de jamaica tiene ligeros toques de clavo, canela, nuez moscada y pimienta negra.
La pimienta negra es de sabor mas fuerte que la pimienta blanca.
La pimienta rosa realmente no es una pimienta, pero tienen un aroma, sabor y tamaņo similar a la de esta especia. Su uso mas generalizado es en platos de pescado.
La pPimienta verde no llega a madurar, su sabor es algo mas suave y frutal, pero picante. Se puede conservar en salmuera o en vinagre. Se puede utilizar en platos de aves, carnes o pescados.
