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Especias y hierbas | Curcuma
Curcuma
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Es una de las especias que da un tono amarillo a diversos platos.
En la cocina del sudeste asiatico, se lo utiliza en sopas, salsas, ensaladas, platos de arroz, lentejas, pescados, mariscos y crustaceos.
Es ingrediente de mezclas como el garam masala, el curry y el chutney y de la famosa salsa inglesa o Worcestershire.
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