Molida se utiliza ampliamente en postres, pasteles, dulces, etc. y entera se utiliza para adornar y sazonar algunos platos. Ademas se utiliza como infusion, con la variedad de Ceilan.

Es tambien ingrediente de muchas salsas curry y otros platos de oriente en donde se emplean las variedades de Ceilan y China, ademas del polvo y las hojas del canelero.