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Especias y hierbas | Alhova
Alhova
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Se usa como especia en la cocina, tanto las hoja como las semillas.
Las semillas se toman desecadas y se emplean enteras y a veces ligeramente tostadas para realzar su sabor, o molidas, pero para ello hay que ponerlas en remojo antes. Las semillas hay usarlas con moderacion ya que tienen un ligero sabor amargo, no obstante si se tuestan, se debe hacer con precaucion ya que si se pasan se le potencia el amargor.
Las hojas verdes se usan crudas en ensaladas.
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