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Entradas Frias | Pollo en Escabeche
Pollo en Escabeche
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Ingredientes:
6 presas de pollo
2 Ajies amarillo enteros frescos, despepitados
2 cucharitas de ajos molidos
2 cebollas cortadas a la pluma
Dos cucharadas de vinagre tinto o blanco
sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Sazonar, freir y dorar el pollo a fuego lento. Luego desmenuzar y reservar.
En el aceite que quedo, freir los ajos molidos, la cebolla y el aji
amarillo cortado en rodajas o en juliana. Cuando ya esten transparentes las
cebollas, salpimentar y colocar el vinagre. Dejar unos minutos.
Vaciar este preparado sobre las presas.
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