Arrollados de Jamon

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Ingredientes:

Jamon cocido 4 fetas gruesas
Papas medianas, peladas y cortadas en cubitos 2
Arvejas frescas o congeladas 1 y 1/2 tazas
Zanahoria pequeñas cortadas en cubitos 2
Choclos los granos
Mayonesa

Decoracion:
Aceituna 4
Lechuga lavadas u escurridas 4 hojas
Queso tipo Mar del Plata, en cubos 4

Preparacion:

En la olla cocer las zanahorias finamente picadas (y el choclo y las arvejas si son naturales). Si son en lata agregar despues, ya que estan cocidos previamente.

Por otro lado cocer las papas. Cuando esta todo cocido, escurralos y dejelos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fria la preparacion, agreguele la mayonesa y mezcle bien todo.

Antes de servir, precaliente la sarten, a fuego alto, sin aceite y eche las fetas de jamon para que se doren levemente, tardan unos 3 min.. Cubra cada una con la mezcla y enrollelas con cuidado, cerrandolas con la ayuda de escarbadientes.

Sirva sobre cada hoja de lechuga un arrollado de jamon, e introduzca en el escarbadiente un dado de queso y una aceituna.

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