Ingredientes:

Morrones rojos grandes, lavados, escurridos 1 kg
Aceite de oliva virgen 1/3 taza
Ajo finamente picado 3 dientes
Sal a gusto
Pimienta negra, preferentemente, recien molida (opcional)

Preparacion:

Precalentar el horno durante 30 min. Pasado ese tiempo, unte bien con aceite los morrones, distribuyalos en la placa y lleve a hornear unos 30 min.

Retire del horno, tapelos muy bien con el paño, pues asi se facilita el proceso de pelarlos, y deje enfriar unos 20 min.

Luego, partalos en mitades longitudinales y con la cucharita retire las semillas. Despues, quite la piel con las manos y cortelos en tiras finas.

Coloquelos en la fuente, distribuya encima el ajo picado, vierta el aceite restante y salpimente a gusto. Puede servir enseguida o guardar refrigerados para que tomen mas sabor.