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Pimientos Asados y en aceite
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Pimientos Asados y en aceite
Ingredientes:
Morrones rojos grandes, lavados, escurridos 1 kg
Aceite de oliva virgen 1/3 taza
Ajo finamente picado 3 dientes
Sal a gusto
Pimienta negra, preferentemente, recien molida (opcional)
Preparacion:
Precalentar el horno durante 30 min. Pasado ese tiempo, unte bien con aceite los morrones, distribuyalos en la placa y lleve a hornear unos 30 min.
Retire del horno, tapelos muy bien con el paño, pues asi se facilita el proceso de pelarlos, y deje enfriar unos 20 min.
Luego, partalos en mitades longitudinales y con la cucharita retire las semillas. Despues, quite la piel con las manos y cortelos en tiras finas.
Coloquelos en la fuente, distribuya encima el ajo picado, vierta el aceite restante y salpimente a gusto. Puede servir enseguida o guardar refrigerados para que tomen mas sabor.
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