Ingredientes:


Esparragos 1 kg
Manteca 60 g
Queso Parmesano recien rallado
Sal y pimienta blanca a gusto

Preparacion:

Precalentar el horno a temperatura media-alta.
Lave los esparragos, cortele la porcion dura de tallo y, con el pelapapas retire la cubierta exterior, del tallo.
En agua hierviendo echar sal e introducir los esparragos, cuidando que queden cubiertos de agua.

Deje cocer unos 6 minutos a partir de que el liquido hierva nuevamente. Mientras tanto, vierta agua fria en un bol y enmanteque la asadera.
Apague el fuego, con la espumadera retire los esparragos y coloquelos en el bol. Retirelos, escurra bien y forme una capa.

Corte trocitos de manteca y distribuyalos, rocie con parte del queso, luego, haga lo mismo con el resto de los esparragos, siempre poniendo manteca y queso encima.

Hornear entre 10 a 15 min. o hasta que el queso comience a derretirse, sin que llegue a dorarse.