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Entradas Calientes | Esparragos a la Parmesana
Esparragos a la Parmesana
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Ingredientes:
Esparragos 1 kg
Manteca 60 g
Queso Parmesano recien rallado
Sal y pimienta blanca a gusto
Preparacion:
Precalentar el horno a temperatura media-alta.
Lave los esparragos, cortele la porcion dura de tallo y, con el pelapapas retire la cubierta exterior, del tallo.
En agua hierviendo echar sal e introducir los esparragos, cuidando que queden cubiertos de agua.
Deje cocer unos 6 minutos a partir de que el liquido hierva nuevamente. Mientras tanto, vierta agua fria en un bol y enmanteque la asadera.
Apague el fuego, con la espumadera retire los esparragos y coloquelos en el bol. Retirelos, escurra bien y forme una capa.
Corte trocitos de manteca y distribuyalos, rocie con parte del queso, luego, haga lo mismo con el resto de los esparragos, siempre poniendo manteca y queso encima.
Hornear entre 10 a 15 min. o hasta que el queso comience a derretirse, sin que llegue a dorarse.
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