Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cuadraditos regulares y mantener en un bol. Aplastar los ajos y mezclarlos con el aceite, la sal y el zumo de limón junto con el tomillo picado. Poner encima de las papas y dejar reposar 15 minutos.

Sobre una fuente refractaria engrasada, distribuir las papas y hornearlas a 180° C durante 30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas

Por ultimo servir las papas y agregarle tomillo.