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Dulces y Conservas  |  Morrones/Pimientos en Conserva

Morrones/Pimientos en Conserva

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Ingredientes:

Morrones rojos lavados, escurridos 500 g
Limon exprimido 2
Ajo pelado, machacado 4
Aceite de oliva 600 ml
Laurel 2 hojas
Pimienta negra, en granos (opcional) 10 granos

Preparacion:

Encienda 2 hornallas, pinchar los morrones con los palitos de brochettes, sostengalos sobre las llamas de las hornallas, rotandolos hasta que la piel este bien tostada.

Entonces, retire la piel, abra por la mitad, deseche las semillas y nervaduras. Con un paño repase para eliminar toda la piel.

A medida que esten listos coloquelos en el recipiente junto con los ajos, el laurel, los granos de pimienta y el jugo de limon. Una vez que haya terminado, lleve a refrigerar durante un dia, tapado.

Pasado este tiempo, caliente en la sarten a fuego medio/alto el aceite, pero sin que llegue a humear. Entonces, añada el jugo de limon de la marinada, junto con los ajos, el laurel, la pimienta y los morrones.

Deje calentar, unos 3 min., retire y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego, retire los morrones y distribuyalos en los frascos, junto con los ajos, granos de pimienta y el laurel, despues vierta el liquido, para que los recipientes queden llenos hasta el borde.

Cierre, selle y lleve a refrigerar. Estaran listos en 4 semanas.


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