Ingredientes

Churrascos 3/4 kg
Papas 1 kg
Tomates 2
Cebolla grande
Pimiento rojo 1
Aceite 1/2 taza
Caldo de carne 1 cucharon
Perejil picado
Sal y pimienta

Preparacion

Salpimentar de antemano los churrascos de los 2 lados. Cortar la cebolla y el pimiento en aros finos, y el tomate y las papas peladas en rodajas no muy gruesas. Poner a calentar en una olla la media taza de aceite. Retirar la olla del fuego. Acomodar una capa de churrascos, poner encima una capa de rodajas de papas, otra de aros de pimiento y cebolla y otra de tomates.
Echar un poco de perejil picado y salpimentar. Hacer mas capas de la misma manera hasta ocupar toda la olla. Echar por encima el cucharon de caldo. Cocinar a fuego fuerte por 10 minutos; despues bajar el fuego a minimo y seguir cocinando hasta que las papas esten tiernas (para entonces,el resto deberia de estar cocido).