Albondigas

Ingredientes:
1500 g. Carne molida
3 Cucharadas de sal
1/4 Cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo
4 Unidades de huevos
1 taza de pan molido
1/2 taza dequeso romano gratinado
1 Cucharadita de perejil
1/2 taza de agua
3/4 taza de aceite

Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes, menos el aceite, en una taza y se mezclan bien y con la carne se forman bolitas de 4 ó 5 cm de diámetro. Se pone el aceite en un sartén hasta que esté bien caliente.

Se ponen en el aceite las albóndigas y se fríen hasta que estén doradas de todos lados. Se baja el fuego y se siguen cociendo hasta que queden bien cocidas.

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